Ínycsiklandozó újévköszöntő partifalatok

Az év utolsó éjszakájához elengedhetetlenül hozzátartoznak a finom harapnivalók. Legpraktikusabbak az apró falatok, amit könnyen tudnak fogyasztani a vendégek. Népszerűek a sajttal töltött kiflik, a fasírtgolyók, a különböző partinyársak, és természetesen a mártogatósok minden mennyiségben. Ha még nem találtad ki, mi legyen a szilveszteri buli menüje, válogass receptjeink közül. A hozzávalókat szerezd be az Auchanban!

Céklás mártogatós

Hozzávalók:

25 dkg főtt vagy sült cékla
2 evőkanál torma
1 dl tejföl
1 dl joghurt

Elkészítés:
A sült céklához a céklát jól mossuk meg, és héjastul tekerjük alufóliába, miután megkentünk olívaolajjal. Kb. egy óra alatt sül puhára, a héját ezután könnyű leszedni. A megfőtt vagy megsütött céklát apróra vágjuk, hozzáadjuk a tormát, a tejfölt és a joghurtot, majd botmixerrel simára keverjük. Zöldség chipsszel, zöldséghasábokkal vagy sós keksszel tálaljuk. (forrás és kép: mindmegette.hu)

Zöldfűszeres mártogatós

Hozzávalók:

2 dl tejföl/joghurt
2 ek majonéz
petrezselyem
tárkony
citrom
pici só

Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, és pár órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. (Forrás és kép: mindmegette.hu)

Guacamole

Hozzávalók:

2 avokádó
2-3 gerezd fokhagyma
1 közepes paradicsom
1 ek mustár vagy egy citrom leve
2 dl tejföl
só, bors

Elkészítés:
Az avokádót félbevágjuk, óvatosan megtekerjük, ekkor kettéválik. A kés élét a magba ütjük és könnyedén kivesszük, majd kikanalazzuk a húsát. Tálban villával összetörjük, és hozzákeverjük a tejfölt. Belereszeljük a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a héja nélkül felkockázott paradicsomot, megsózzuk, megborsozzuk, és hozzáadunk egy kevés mustárt vagy ízlés szerint citromlevet. Néhány órára a hűtőbe tesszük, végül pirítóssal vagy pitával tálaljuk. (forrás és kép: mindmegette.hu)

Pizzás csiga

Hozzávalók:
A tésztához:

3 dkg élesztő
1 ek kristálycukor
2.5 dl langyos víz
1 tk só
40 dkg liszt
2 ek olaj

A töltelékhez:

pizzakrém
sonka
sajt

Elkészítés:
Az élesztőt egy csipet cukorral langyos vízben felfuttatunk. A sóval elkevert lisztet egy nagyobb tálba öntjük, a közepébe mélyedést vájunk, beleöntjük a felfutott élesztőt, és elkezdjük összegyúrni. Hozzáadjuk az olajat, a maradék cukrot, és simára dolgozzuk a tésztát. Meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük. Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, és fél centi vastagra nyújtjuk. Megkenjük pizzakrémmel, rászórjuk a felkockázott sonkát, majd a reszelt sajtot, és feltekerjük. 1,5-2 cm vastag szeleteket vágunk belőle, azután sütőpapírral borított tesibe sorakoztatjuk a lefektetett csigákat. (kb. 20-22 db lesz belőle). 200 fokra előmelegített sütőben, kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. (Forrás és kép: mindmegette.hu)

Mozzarellás-paradicsomos-olivás partifalatkák

Hozzávalók:

1 csomag mini mozzarella
10 dkg koktélparadicsom
1 tasak olívabogyó
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
Fél citrom leve
bazsalikomlevél, só

Elkészítés:
A mozzarella golyókat felszúrjuk egy-egy félbe vágott koktélparadicsommal, és olívabogyóval. A felaprított bazsalikomleveleket az olajjal, citromlével és a péppé zúzott fokhagymával, sóval egy befőttesüvegbe tesszük, alaposan összerázzuk, majd az öntettel meglocsoljuk a nyársakat. (forrás és kép: cookpad.com)

Pezsgős tiramisu pohárkrém

Hozzávalók:

3 db tojás
130 g porcukor
150 ml pezsgő
600 g mascarpone
20 db babapiskóta (kb.)
150 ml kávé
50 ml víz
2 - 3 ek porcukor
kakaópor

Elkészítés:
A krémhez a tojást és a porcukrot összekeverjük és vízgőz fölött, folyamatos kevergetés mellett, megmelegítjük (nem forraljuk, mert megfőhet a tojás, de legyen jó meleg az alap), majd magas fokozaton addig verjük robotgéppel, amíg kihűl a krémalap és szép, habos lesz. Ekkor belekeverjük a pezsgőt és a mascarponét is. A babapiskótát kisebb darabokra törjük. A kávét, vizet és porcukrot összekeverjük, pár pillanatra beleáztatjuk a babapiskótákat. A pezsgős poharakba rétegezzük 4-5 rétegben egymásra a kávés babapiskótát, a krémet és 1-1 réteg kakaóport. Pár órára érdemes betenni a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. (forrás és kép: streetkitchen.hu)